Mehrere Studien verbinden übermäßigen Sodakonsum mit Fettleibigkeit.

Sie können auch etwas Cheddar-Käsepulver oder geriebenen Parmesan darüber streuen.

2. Sie können eine der leichten Mikrowellenoptionen wählen, die weniger Fett, weniger Kalorien und oft weniger Natrium haben als die normalen Mikrowellentypen.

3. Sie können es auf die altmodische Weise über dem Herd mit etwas Rapsöl in einer Pfanne mit schwerem Boden und Deckel (leicht geöffnet lassen, damit der Dampf entweichen kann) auffüllen. Wenn Sie 1/2 Tasse Popcorn in 1 Esslöffel Rapsöl verwenden, ergibt eine Portion (ungefähr 4 Tassen aufgeplatzt) Folgendes:

Kalorien: 160 Fett: 6 Gramm Fett Gesättigtes Fett: 0,3 Gramm gesättigtes Fett UND HIER DIE GUTE NACHRICHT! Eine Portion liefert Ihnen außerdem 0,4 Gramm pflanzliche Omega-3-Fettsäuren.

In andere Richtungen denken

OK, die Wahrheit ist, dass die meisten von uns nicht bereit sind, auf unser schnelles und einfaches Mikrowellen-Popcorn zu verzichten. Aber erweitern wir unsere Möglichkeiten ein wenig.

Anstatt es direkt aus dem Mikrowellenbeutel zu essen, wie wäre es mit einer Studentenmischung aus Popcorn, getrockneten Preiselbeeren und gerösteten Mandeln – vielleicht sogar mit weißem Schokoladenpulver bestäubt? Und was würden Sie zu einem Italiener sagen, der die übliche Schüssel mit Butterpopcorn interpretiert? Wenn Sie denken, dass Sie kein leichtes Mikrowellen-Popcorn mögen, kann eines dieser einfachen Rezepte Ihre Meinung ändern.

Mediterranes magisches Popcorn

Tagebuch als: 1/2 Tasse "stärkehaltige Lebensmittel mit Fett"

1 Beutel leichtes Mikrowellen-Popcorn, gepoppt (ca. 9 Tassen) 1 Esslöffel Olivenöl 1 1/2 Teelöffel italienische Gewürzmischung 1 Esslöffel geriebener Parmesankäse

Popcorn in eine große Schüssel geben. Olivenöl gleichmäßig darüberträufeln, gefolgt von den italienischen Kräutern und geriebenem Parmesan. Toss, um sich gut zu vermischen. In einer verschließbaren Plastiktüte aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen essen.

Ausbeute: 3 Portionen

Pro Portion: 121 Kalorien, 3 g Protein, 12,5 g Kohlenhydrate, 6,5 g Fett, 1,2 g gesättigtes Fett, 2 mg Cholesterin, 2,5 g Ballaststoffe, 125 mg Natrium (bei Verwendung von natriumarmem Mikrowellen-Popcorn). Kalorien aus Fett: 49%.

Fortsetzung

Popcorn Trail Blaze Mix

Tagebuch als: 1/2 Tasse "Müsli" ODER 1 Esslöffel Nüsse + 1/2 Tasse "stärkehaltige Lebensmittel ohne Fettzusatz"

1 Tüte leichtes Mikrowellen-Popcorn, gepufft (ca. 9 Tassen) 1/2 Tasse getrocknete Cranberries (wie Craisins mit Kirschgeschmack) 1/2 Tasse geröstete ungesalzene Mandeln

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vermengen. Oder geben Sie die Hälfte der Zutaten in jeden der 2 Gallonen großen verschließbaren Plastiktüten und werfen Sie sie zum Mischen.

Ausbeute: 4 Portionen

Pro Portion: 200 Kalorien, 5 g Protein, 25 g Kohlenhydrate, 10 g Fett, 1 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 4,1 g Ballaststoffe, 68 mg Natrium (bei Verwendung von natriumarmem Mikrowellen-Popcorn und Mandeln ohne Salzzusatz). Kalorien aus Fett: 43%.

Von Dennis Thompson HealthDay-Reporter

DONNERSTAG, 26. Dezember 2019 (HealthDay News) — Hier kommt das neue Jahr und mit ihm Horden von Menschen, die nach Wegen suchen, ihre Vorsätze für eine gesunde Ernährung zu erfüllen.

Intermittierendes Fasten ist eine legitime Option, die sie möglicherweise in Betracht ziehen sollten, behauptet eine neue Überprüfung in der Ausgabe vom 26. Dezember der New England Journal of Medicine.

"Der Stand der Wissenschaft zum intermittierenden Fasten hat sich so weit entwickelt, dass es nun mit Bewegung und gesunder Ernährung als ein Ansatz zur Verbesserung und Erhaltung der Gesundheit als Lebensstilansatz betrachtet werden kann." sagte Senior-Autor Mark Mattson, ein Neurowissenschaftler bei Johns Hopkins Medicine in Baltimore.

Es gibt zwei Möglichkeiten, das intermittierende Fasten in Ihr Leben zu integrieren, sagte Mattson:

Die tägliche, zeitlich begrenzte Fütterung bietet Ihnen ein enges Zeitfenster, in dem Sie essen können, normalerweise 6 bis 8 Stunden pro Tag. 5:2 Intervallfasten erfordert, dass die Menschen an zwei Tagen pro Woche nur eine mittelgroße Mahlzeit zu sich nehmen.

Wenn Menschen fasten, verbrennen sie langsam die in ihrer Leber gespeicherte Glukose, erklärte Mattson. Die Leber enthält etwa 700 Kalorien Glukose.

"Es dauert 10 bis 12 Stunden, um die Energiespeicher der Leber zu nutzen," sagte Mattson. "Was dann passiert, ist, dass Fette zur Energiegewinnung verwendet werden."

Dieser Vorgang heißt "Stoffwechselumschaltung," und das von den Amerikanern bevorzugte Essmuster mit drei Mahlzeiten pro Tag erlaubt es ihrem Körper nicht, die Energiespeicher ihrer Leber zu durchlaufen und auf Fettverbrennung umzustellen, sagte Mattson.

In dem neuen Papier fassten Mattson und Kollegen die aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse zusammen. Studien zeigen, dass intermittierendes Fasten:

Stabilisiert den Blutzuckerspiegel, erhöht die Stressresistenz und unterdrückt Entzündungen. Senken Sie Blutdruck und Cholesterinspiegel und verbessern Sie den Ruhepuls. Verbessern Sie die Gesundheit und das Gedächtnis des Gehirns.

"Wenn Sie intermittierendes Fasten als eine Modediät betrachten, ist es meiner Meinung nach eine ziemlich legitime Option." sagte Hannah Kittrell, eine eingetragene Ernährungsberaterin und Managerin des Mount Sinai PhysioLab in New York City, einer Klinik für Ernährungs- und Bewegungsphysiologie.

"Der Grund dafür ist, dass keine Lebensmittelgruppen vollständig ausgeschlossen werden." sagte Kittrell, der nicht an der Studie teilnahm. "Es sagt nicht, dass du keine Kohlenhydrate isst, kein Fett isst. Es moduliert nur beim Essen."

Fortsetzung

Kittrell sagte, dass ihr Labor verschiedene Diäten bewertet, indem es die evolutionären, historischen und biologischen Grundlagen dafür betrachtet, und das intermittierende Fasten besteht alle drei Tests.

"Es gibt eine evolutionäre Grundlage in dem Sinne, dass Jäger und Sammler im Wesentlichen einer intermittierenden Fastendiät folgten, weil die Nahrung knapp war. Sie würden nicht unbedingt wissen, wann sie das nächste Mal essen würden," Sie sagte.

Der von Mattson beschriebene Stoffwechselschalter spiegelt die biologische Grundlage des intermittierenden Fastens wider, und die Geschichte ist voll von Beispielen für Menschen, die sich dem Fasten verschrieben haben, sagte Kittrell.

"Es wurde viel aus medizinischen und religiösen Gründen verwendet," sagte Kittrell. "Ramadan ist ein großartiges Beispiel für verlängertes intermittierendes Fasten."

In der Zeitung stellt Mattson einige Musterrezepte vor, um das Fasten in Ihr tägliches Leben zu integrieren.

Menschen, die eine zeitbegrenzte Fütterung ausprobieren möchten, könnten sich im ersten Monat auf eine 10-stündige Fütterungsperiode an fünf Tagen pro Woche beschränken und diese dann in den folgenden Monaten auf 8 und dann auf 6 Stunden reduzieren. Das Ziel wäre, sieben Tage die Woche eine sechsstündige Fütterungsperiode zu erreichen, schrieben die Forscher.

Oder die Leute könnten damit beginnen, einen Tag in der Woche zu fasten, mit einer Mahlzeit mit 1.000 Kalorien an diesem Tag, und dies im zweiten Monat auf zwei Tage pro Woche ausdehnen. Das Ziel wäre eine einzige Mahlzeit mit 500 Kalorien an zwei Tagen pro Woche.

Mattson und Kittrell warnen davor, dass Sie sich wahrscheinlich unwohl fühlen werden, wenn sich Ihr Körper an Ihr neues Essverhalten anpasst.

"Dies ist sehr ähnlich wie bei Trainingsprogrammen, bei denen jemand, der sesshaft ist, ein oder zwei Monate braucht, um in Form zu kommen, während sich seine Organsysteme an die Übung anpassen." sagte Mattson.

Es kann zwischen ein paar Wochen und ein paar Monaten dauern, bis sich jemand mit dem intermittierenden Fasten vertraut gemacht hat, sagten Mattson und Kittrell.

"Wenn jemand normalerweise frühstückt und morgen nicht frühstückt, wird er gegen Mittag hungrig und gereizt sein." sagte Mattson. "Das wird nach zwei Wochen bis einem Monat weg sein, wenn sie dabei bleiben. Das ist ein ganz wichtiger praktischer Aspekt."

Erwarten Sie auch keine sofortigen Ergebnisse – es kann einige Wochen dauern, bis sich Ihr Körper an den Punkt anpasst, an dem Sie anfangen, Pfunde zu verlieren und verbesserte Gesundheitsindikatoren zu erleben, sagte Mattson.

Fortsetzung

Die Teilnehmer müssen auch bedenken, dass das Fasten ihnen nicht die freie Lizenz gibt, zu essen, was sie wollen, fügte Kittrell hinzu.

"Natürlich möchten Sie sich immer noch gesund ernähren," sagte Kittrell. "Es ist nicht so, dass Sie nur Fast Food essen können, aber weil Sie intermittierendes Fasten machen, werden Sie gesund sein."

Obwohl Kittrell das intermittierende Fasten für eine vernünftige Diätoption hält, sagt sie, dass es noch viel darüber zu lernen gibt.

Studien zeigen zum Beispiel, dass manche Menschen besser auf das Fasten ansprechen als andere, obwohl die Gründe dafür noch nicht verstanden sind, sagte sie.

"Ich denke, es ist vielversprechend, aber es ist noch viel zu tun, bevor Sie sagen können, dass intermittierendes Fasten zu 100% sicher und effektiv für alle ist." sagte Kittrell.

Mattson, der selbst seit 20 Jahren fastet, sagte, dass es bestimmte Arten von Menschen gibt, denen er die Praktik nicht empfehlen würde – Kinder, ältere Menschen und Menschen, die bereits ein sehr niedriges Körpergewicht haben.

Er stimmt mit Kittrell überein, dass mehr Forschung zum gesundheitlichen Potenzial des Fastens betrieben werden muss.

Zum einen gibt es ein starkes Argument dafür, dass intermittierendes Fasten die Krebsbehandlung verbessern könnte, sagte Mattson.

"Es stellte sich heraus, dass Krebszellen normalerweise nur Glukose als Nahrungsquelle verwenden. Sie können keine Fette verwenden," sagte Mattson. "Wenn Sie sie während des Fastens mit Chemotherapeutika oder Bestrahlung treffen, werden ihre Krebszellen leichter abgetötet."

Es laufen mehrere Studien, um zu sehen, ob Fasten bei der Behandlung von Krebs helfen könnte, bemerkte Mattson.

WebMD-Neuigkeiten vom HealthDay

Quellen

QUELLEN: Mark Mattson, Ph.D., Neurowissenschaftler, Johns Hopkins School of Medicine, Baltimore; Hannah Kittrell, M.S., R.D., C.D.N., registrierte Ernährungsberaterin und Managerin, Mount Sinai PhysioLab, New York City; 26. Dezember 2019,New England Journal of Medicine Copyright © 2013-2020 Gesundheitstag. Alle Rechte vorbehalten.

Kennt der Typ, der den Getränkeautomaten im Büro auffüllt, Sie beim Namen?

Trinkst du Diät-Soda zu deinem morgendlichen Bagel?

Könnte Ihr Kind sagen "Sprudel" bevor sie sagten "Milch" oder "Saft"?

Wenn Sie eine dieser Fragen mit Ja beantwortet haben, könnten Sie zu viel Limonade trinken. Soda ist nicht mehr so ​​beliebt wie früher. Getränkeverdau berichteten im März 2006, dass die Verkäufe von Getränken wie Cola und Pepsi in den USA im Vergleich zum Vorjahr um 0,7% zurückgingen, der erste Rückgang dieser Art seit 20 Jahren. Aber wir haben letztes Jahr immer noch mehr als 10 Milliarden Kisten Softdrinks gekauft.

Soda: Nichts als flüssige Kalorien

Wo ist das Problem? Jede Dose oder Flasche gezuckerte Limonade fügt Ihrer Ernährung Hunderte von Kalorien hinzu – aber absolut keinen Nährwert. Tatsächlich ist Soda laut dem Center for Science in the Public Interest die größte einzelne Kalorienquelle in der amerikanischen Ernährung, die etwa 7% unserer Kalorien ausmacht.

Soda ist auch eine große Quelle von Gesundheitsproblemen, sagen viele Forscher. Mehrere Studien verbinden übermäßigen Sodakonsum mit Fettleibigkeit. Eine Studie mit Schulkindern in Massachusetts ergab beispielsweise, dass für jedes zusätzliche zuckerhaltige Getränk, das ein Kind pro Tag trank, die Wahrscheinlichkeit, fettleibig zu werden, um 60 % stieg.

"Von der Getränkeindustrie finanzierte Studien haben keinen Zusammenhang zwischen Limonade und Fettleibigkeit bei Kindern gezeigt; Studien, die von allen anderen finanziert wurden, haben darum gebeten, anders zu sein," sagt David Katz, MD, außerordentlicher Professor für Public-Health-Praxis an der Yale School of Medicine.

Soda wurde mit vielen anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht. Verschiedene Studien haben ergeben, dass Limonade das Diabetes-Risiko erhöhen kann. Jeder weiß, dass Soda den Zahnschmelz schädigen kann. Und einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Limonade das Osteoporose-Risiko erhöhen könnte, entweder indem Milch aus der Nahrung gestrichen wird oder weil Koffein die Kalziumaufnahme beeinträchtigen kann.

Das Thema Osteoporose ist besonders für Mädchen im Teenager- und Teenageralter ein Problem, die dazu neigen, viel Limonade zu trinken.

"Es gibt einen relativ kurzen Zeitraum in unserem Leben, um die maximale Knochenmasse zu erreichen, und während dieser Zeit, in der Mädchen mehr Milch und weniger Limonade zu sich nehmen sollten, ist das genau das Gegenteil von dem, was passiert." sagt Alison Field, DSc, außerordentliche Professorin für Pädiatrie an der Harvard Medical School und Forscherin zu Fettleibigkeit bei Kindern, Jugendlichen und Frauen.

Fortsetzung

Ist die Umstellung auf Diät-Soda sicherer?

Die Forschung zu dieser Frage ist nicht klar. Eine in der Zeitschrift veröffentlichte Studie Verkehr im Januar 2008 festgestellt, dass Menschen, die nur eine Diätlimonade pro Tag tranken, einem um 34 % höheren Risiko ausgesetzt waren, ein metabolisches Syndrom zu entwickeln, eine Konstellation von Gesundheitsproblemen wie Übergewicht und hohem Blutzuckerspiegel, die zu Diabetes führen können.

Tierstudien zeigen auch, dass Diät-Soda das Verlangen nach Süßigkeiten steigern kann. Humanstudien haben dies noch nicht bestätigt, aber Katz hält es für sinnvoll. "Wir haben einen süßen Zahn, keinen „Zuckerzahn“ an sich. Süßigkeiten füttern Naschkatzen, und je mehr Süßigkeiten Sie bekommen, desto mehr wollen Sie," sagt Katz.

Barry Popkin, PhD, Professor für Ernährung an der University of North Carolina in Chapel Hill, stellt jedoch fest, dass die Diät-Soda-Studien beim Menschen nicht die anderen Arten von Lebensmitteln berücksichtigen, die die Soda-Trinker aßen.

Popkin sagt, dass es zwei Gruppen von Diät-Limonadentrinkern gibt.

Eine Art trinkt Diät-Soda und isst gesunde Lebensmittel. Die andere Art trinkt Diät-Soda, um die Bestellung von Burgern und Pommes produktrezensionen.top und anderen fettenden Lebensmitteln zu rechtfertigen.

"Diejenigen in der letzteren Gruppe sind diejenigen mit einem höheren Risiko für das metabolische Syndrom," sagt Popkin.

Machen Sie den Umzug von Soda

Wenn Sie davon überzeugt sind, dass Ihnen all die süßen Limonaden nicht gut tun, wie können Sie dann das Verlangen nach Erfrischungsgetränken überwinden?

Zuerst, sagt Field, weißt du was nicht zu wechseln. Verkauf von Sportgetränken und "Energy-Drinks" steigen, aber diese Getränke sind genauso kalorienreich wie Cola und Pepsi. Die neuen Getränke können mehr Nährstoffe enthalten als Limonade, aber nur wenige Menschen brauchen diese Art von Ernährung.

"Ich laufe Marathons und brauche kein Sportgetränk, es sei denn, ich laufe länger als eine Stunde," sagt Feld.

Versuchen Sie stattdessen diese Optionen:

Beginnen Sie langsam, indem Sie gezuckerte Limonaden durch Diät-Limonaden ersetzen. "Sie sind nicht so toll für dich, aber in Bezug auf Fettleibigkeit würde ich dich lieber Diät trinken sehen als gezuckert." sagt Feld. Reduzieren Sie schrittweise: Ersetzen Sie ein normales Erfrischungsgetränk (oder eine Diätlimonade) pro Tag durch ein alternatives Getränk. Die beste Wahl: Wasser. "Wasser kann gesundheitliche Vorteile haben, die über diejenigen hinausgehen, die mit der Reduzierung von Kalorien verbunden sind." sagt Popkin. "Wir wurden biologisch entwickelt, um Wasser zu trinken, und eine Reihe neuer Studien, die veröffentlicht werden, legen nahe, dass es einige zusätzliche Auswirkungen des Trinkwassers auf den Stoffwechsel gibt." Wenn Sie wirklich etwas mit Geschmack brauchen, probieren Sie kalorienfreies aromatisiertes Wasser und Selters. Wenn Sie sich nach Koffein sehnen, sind Sie mit Tee oder Kaffee mit minimalem Zuckerzusatz besser dran.

Fortsetzung

Sie müssen Soda nicht vollständig aus Ihrer Ernährung streichen. "Wenn du etwas wirklich liebst, setze es nicht völlig aus dem Rahmen. Du wirst dich nicht daran halten können," berät Feld.

Katz stimmt zu: "Ich habe seit 30 Jahren keine Limonade mehr getrunken, und ich denke, Leute, die sich daran gewöhnen, ganz darauf zu verzichten, werden sie am wenigsten vermissen. Aber ich glaube nicht, dass ein oder zwei Limonaden pro Woche den meisten Menschen viel schaden werden."

WebMD-Funktion Bewertet von Brunilda Nazario, MD am 28. Mai 2008

Quellen

QUELLEN:

David Katz, MD, außerordentlicher Professor, Praxis für öffentliche Gesundheit, Yale UniversityMedizinische Fakultät, New Haven, Conn.

Alison Field, DSc, außerordentliche Professorin, Pädiatrie, Harvard MedicalSchule.

Barry Popkin, PhD, Professor für Ernährung, University of North Carolina,Kapellenhügel.

Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse: "Flüssige Süßigkeiten," Juni2005.

Ludwig, DL, et al., Die Lanzette, 2001; S. 357-505.

Schulze MB, et al., Das Journal der American Medical Association,2004; Bd. 292: S. 927-934.

Jainet al., Akademievon GeneralZahnheilkunde, März April2007.

Tucker et al., American Journal of Clinical Nutrition, Oktober 2006.

Lutseyet al. Verkehr online, 22.01.2008.

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